Er zijn maar weinig fitnesstheorieën die zo hardnekkig zijn als deze:

“Je lichaam kan maar 30 gram eiwit per maaltijd opnemen, de rest zet je om in vet.”

Klinkt lekker simpel. Alleen is het helaas — zoals zoveel populaire voedingswijsheden — niet waar. Of nou ja, half waar, maar op de verkeerde m...

Iedereen die ooit een dumbbell heeft aangeraakt, weet één ding: spiergroei = eiwit. En nee, dat is geen bro-science. Het is keiharde biologie. Maar zodra je zegt dat je vegan bent, vraagt de halve sportschool zich ineens af of je niet elke dag bijna dood neervalt van een eiwittekort. Spoiler: dat do...